riview jurnal
jurnal tersebut menjelaskan
tentang keseimbangan antara asam2 amino esensial pada pakan dengan asam2 amino
esensial yang dibutuhkan pada tubuh ikan. Kebutuhan jenis dan jumlah asam amino
pada ikan berbeda2 tergantung jenis, umur, berat, dan komposisi protein pada
pakan. Pakan ramah lingkungan merupakan pakan yang kandungan protein khususnya
unsur N tidak banyak terbuang melalui fases. pakan ideal merupakan keseimbangan
antara asam amino yang diperlukan untuk
pertumbuhan. jika AA rendah maka AA tidak dapat digunakan oleh ikan. Sebaliknya
jika AA berlebih maka akan menekan kadar AA yang lain sehingga produksi dan
pertumbuhan ikan terganggu. Kualitas pakan pada ikan ditentukan oleh komposisi
bahan, sumber bahan, daya cerna, jumlah, keseimbangan berbagai AA.
Ikan yang konsumsi protein dalam
jumlah melebihi kebutuhan sintesis tubuh maka tidak disiman ditubuh. Melainkan
kelebihan protein tersebut dihidrolisis menjadi AA yang di deaminasi menjadi gugus AA kemudian diekskresi menjadi
amoniak dan residu CO2 melalui siklus asam trikarboksilat yang
menghasilkan energi atau sebagian diubah menjadi lemak dan karbohidrat.
Peristiwa antagonisme adalah
gejala yang mempengaruhi keseimbangan antara AAE dan AanE. Konsep protein ideal
adalah AAE yang diperlukan untuk mencapai pertumbuhan max dan performa yg
optimal.Protein ideal berperan dalam menenntukan kebutuhan nutrisi dlm
pembuatan pakan karena memberikan rasio yang tepat antara AA yang diperlukan
dengan N yang diekskresikan. Jumlah kebutuhan AAE ditentukan sebagai proporsi
relatif satu dengan yang lainnya daripada proporsi relatif terhadap seluruh
kebutuhan. Sehingga AAE sangat penting untuk menentukan komposisi kebutuhan
pakan. Metode uuntuk menentukan kebutuhan AAE:
1. Dose-respon. untuk menentukan bebutuhan optimal
tiap 10 AAE yang diperlukan oleh tubuh.
2. Konsep rasio A/E. membandingkan antara AAE (A)
dengan jumlah total AAE (E).
3. Konsep A/E x konsentrasi lisin/100. menentukan
kebutuhan lisin minimal untuk pertumbuhan maksimal ikan.
semoga bermanfaat,...